Category Archives: Recetas

Pastel de Patata

Pastel de patata, queso, cebolla y jamón York

Ingredientes para una Receta de 4 a 6 personas aporx.:

- 3 Kilos de patatas aproximadamente

- 2 botes de nata liquida

- 500gr de jamón de york

- 1 paquete de queso en lonchas  de tranchetes

- 1 paquete de queso rallado de 4 quesos

- 3 cebollas

- Nuez moscada

- Mantequilla

- Sal y aceite

pastel de patata

Elaboración:

Pelamos las cebollas y las patatas, una vez peladas se corta la patatas laminas  no muy gruesas y la cebolla picadita finita. Una vez estén las patatas cortadas y la cebolla lo ponemos todo junto a freír en una sarten y le añadimos la sal al gusto.

Cuando estén ya doraditas las retiramos a un plato con papel absorbente para que se vaya escurriendo el aceite.

Se pone el horno a 180 grados, y en una fuente de unos 24 cm aprox. ponemos la mantequilla por el fondo y por las paredes de la fuente a si evitaremos de que se nos pegue.

Ponemos una capa de patata y cebolla, otra de jamón york y otra de queso y añadimos un poco de crema de leche que se habrá calentado un poco previamente y volvemos a poner otra capa de patata y cebolla, otra de jamón y otra de queso y por ultimo añadimos el queso rallado de los cuatro quesos y se pone la fuente en el horno, hasta que se funda el queso y quede gratinado aproximadamente entre unos 15 a 20 minutos.

Es una receta sencilla y económica a la vez que llena bastante

Gracias a mi querida hermana y amiga More por tu receta.

Espero que os guste y si queréis ver vuestra receta publicada os animo a que me la hagáis llegar por email o la dejéis en el comentario.
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Tarta de manzana

Hola de nuevo estimadas lectoras, he estado un tiempo desconectada de mi blog por una serie de problemas personales que no vienen al caso ahora, pero ya vuelvo otra vez por aqui.

He pensado que mejor manera de volver que con una deliciosa receta de tarta de manzana, que algo dulce siempre apetece.

Tarta de Manzana

tarta de manzana

Ingredientes:

-1 kilo y medio de manzanas

-1 sobre de levadura royal

-2 huevos

-2 yogures de manzana o de pera (es opcional)

-1 vaso de leche

-1 vaso de azúcar moreno

-1 vaso de harina

-1 bote de mermelada de Melocotón

Pasos a seguir 

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos a trocitos pequeños para triturarlas, reservamos dos manzanas  para cortarlas a laminas para la decoración final.

Se mezclan todos los ingredientes incluida las manzanas trituradas , lo unico que reservamos son las dos manzanas que hemos cortado a laminas y el tarro de mermelada.

En una fuente de 24 cm esa es la que os recomiendo, ponemos toda la mezcla y por encima de la mezcla ponemos la mermelada extendida y las laminas de las manzanas que teniamos reservadas.

Con el horno a una temperatura de 180 grados  ponemos la fuente durante  40 minutos aporx. ir controlandolo un poco porque igual con 35 minutos ya teneis el resultado.

Cuando la saqueis del horno la dejais que se enfrie un poco en temperatura ambiente y cuando este tibia la poneis en el frigorifico durante unas dos horas aprox.

Espero que os animeis hacerla y que la disfruteis.

quiero agradecer esta receta a mi amiga y vecina Toñi.

Os invito a que me dejeis vuestros comentarios de si os ha gustado y si quereis que os publique alguna receta que querais compartir hacermela llegar.

 
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Receta Coca de Llardons

Coca de Llardons

Se acerca la noche de san juan del 23 al 24 de junio es una noche mágica ya que se hacen hogueras y se hacen cocas de Llardons se celebra la aire libre y es una noche de muchos embrujos y sueños que se hacen a lo largo de las hogueras.
La coca de Llardons es muy típica en Cataluña a mí personalmente me encanta esa coca
La coca de Llardons (es coca de chicharrones) es una coca que se come el primer día de la verbena de san juan es el día que se prepara para poder comérsela por la noche alrededor de las hogueras y a si pides un deseo.
La coca de Llardons se puede comer de un día para otro ya que se mantiene tierna está muy buena ya que es muy crujiente y de hojaldre.

coca de llardons

INGREDIENTES

-500gr de hojaldre

-100gr de Llardons

-25gr de piñones

-25gr de almendra caramelizada

-1 huevo para batirlo y se le añade agua azúcar y canela molida

PREPARACION

Se mantendrá el horno a200grados

Estirar la masa encima del mármol de la cocina hasta que quede muy fina mirando que la mitad de ella ocupe la base de la bandeja del horno (tiene que quedar dos masas uniformes) iguales

Cuando la tengamos las dos masas preparadas lo ponemos encima de la bandeja con un poco de harina la bandeja previamente y le añadimos escapándola bien toda la base con Llardons (chicharrones) previamente que estén muy picados l

La tapamos con la otra masa que ya se tiene que tener preparada y le pasamos el rodillo por encima.

Cortamos los extremos por igual dos lados de la coca  con el cuchillo vamos haciendo pequeños cortes de cada 2 cm.

Seguidamente pintamos la coca con el huevo batido y espolvoreamos la canela el azúcar le añadimos los piñones y las almendras  fileteadas  al gusto.

Por ultimo unos consejos

La bandeja tienes que untarla con mantequilla y salpicarla con agua  mantener la temperatura al mínimo de 175 grados

25 a 30 minutos  en la parte baja y  el horno y los últimos cinco minutos la ponéis en la parte de arriba  ya lista para comer una vez que se enfrié  espero que os guste

Y que disfrutéis con un buen cava  y tengáis una noche de san Juan inolvidable.

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Potaje de habichuelas

El potaje de habichuelas blancas  tiene mucha fibra los potajes que antaño  lo comíamos y eran muy buenos y saludable para nuestro organismo.

pefumes larome

Ingredientes

-1k de habichuelas

-1 trozo de morcilla

-1trozo de chorizo

-1 rabo de cerdo

-2 tomates rojos maduros

-una cabeza  de  ajos

-1 cebolla mediana

-2 hojas de laurel

-2 pimientos verdes

-1 vasito de cortado de aceite de oliva

-pimentón rojo  dulce

-agua y sal

Elaboración

Colocamos una fuente onda el día antes de guisar las habichuelas  en remojo  toda la noche  para poder hacerlas al día siguiente.

Colocamos en un puchero  todos los ingredientes  en crudo y dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos hasta que las habichuelas estén tiernas  (unos minutos antes de apartar del fuego   es aconsejable sacar la cebollas y los pimientos .y se pasan por la batidora  y una vez se incorporan a la olla  se les puede añadir unas patatas .y ya tienes un potaje listo para comer es un plato muy socorrido  y muy bueno .espero que os haya gustado  una comida de cuchara calentita

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Arroz meloso con Bogavante

Arroz Meloso con Bogavante

perfumes larome

Ingredientes para 4 personas:

-2 bogavantes 500 -600gr

-1 cebolla

-2 dientes ajos

-1.5 litros de caldo de pescado

-50 gr de almendras tiernas

-Sal al gusto

-1cucharita de azafrán

-40gr de arroz de calasparra

-Caldo de Bogavante

-1 cebolla

-1 puerro

-1 cabeza de ajo

- 1 hinojo fresco

-100 ml de brandy

Preparación:

1- Cortamos el bogavante  en rodajas  separamos la cabeza del cuerpo  le retiramos  el coral  y lo reservamos

2 -Para   el caldo  de bogavante ponemos  las verduras  a sofreír con un poco de aceite de oliva cuando estén doradas las verduras le añadimos las cabezas  de bogavantes  troceadas  las dejamos  que se doren y le añadimos brandy

3-Dejamos  que se evapore  el alcohol y añadimos  el caldo de pescado .dejamos  hervir  30 minutos lo colamos y lo reservamos

4-En un mortero  machacamos  el azafrán  le añadimos  las almendras  doradas  en una sartén  y las doramos con un poco de aceite y seguimos  machacando  incorporamos  el coral del bogavante  y lo machacamos  hasta que quede una pasta y lo reservamos .

5-Lo sofreímos  y procedemos  a echar  el arroz que rehogamos un minuto o dos .añadimos  el bogavante añadimos  el bogavante  troceado. Todo esto lo cubrimos de caldo y le añadimos el azafrán.

6-Por norma general la proporción de agua y arroz  suelen ser dos medidas de agua por  cada una  de arroz  que pongamos

Si queremos  que nos quede caldoso  lo ideal aumentarlo a 4 medidas de agua por cada una de arroz

Por ultimo lo dejamos cocinar  15 a 20 minutos  lo retiramos  y lo dejamos reposar 5 minutos

Esta es una receta fácil de cocinar económica y con muchas verduras,  mucho fosforo y calcio

Tener cuidado las personas que padecen de ácido úrico. Es muy buena receta para un día de fiesta  espero que os haya gustado.

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Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo con compota de arandanos

perfumes larome

Para 4 personas

600gr de solomillo  de ternera o cerdo al gusto

200gr de Arándanos

2 cebollas grandes

3 cucharadas  de aceite de oliva

4 cucharas de azúcar soperas para hacer la compota de Arándanos

Sal  al gusto

Curry es (opcional)

Preparación:

Se lavan los arándanos  y se escurren en un escurridor

Se pelan las cebollas  y se pican atrocitos pequeños  y se cuecen  diez minutos   en una sartén  con un chorro de aceite de oliva y se deja a fuego lento unos diez minutos pasado ese tiempo  se echa el azúcar  los arándanos y se deja unos 20 minutos más. Eso es la compota

Mientras cuece la compota  se sala la carne y se asa  30 minutos en una cazuela antes de cortarla se deja reposar antes de cortarla para que no se deshagan  a trozos y nos sea más fácil de cortar y darle el grosor  que uno desee

Un consejo antes de asar la carne  se puede poner curry  picante o  suave según se prefiera o también se puede introducir en la compota  a media cocción para que coja más el sabor de los Arándanos

El truco de esta carne tan sabrosa

El lugar   de servir  los ingredientes juntos  del plato caliente también recomiendo que se sirva la carne fría y la compota  a temperatura  ambiente.

No tiene grasa

Se puede hacer para navidades o cualquier época del año

gracias
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Sabroso Postre de Naranja

Naranjas con romero

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Ingredientes para 4 personas

2 Ramas de romero de unos 15 cm aproximadamente y sobretodo que esten bien lavadas.

3 cucharadas de miel transparente

6 naranjas de un tamaño mas bien grandes

Lavar y secar el romero, ponerlo en un cazo pequeño junto 375 ml de agua,  añadir la miel que hierva a fuego lento removiendo bien durante cinco minutos

Mientras se prepara el jarabe pelamos las naranjas y les quitamos el centro, las cortamos a rodajas

Colar  el jarabe de romero  ya frió en una jarra  con el colador de té. No hay que alarmarse  por el color del jarabe

Disponer las rodajas de naranjas  en un bol  y verter el jarabe  por encima  y mantener en la nevera bien frió varias horas.

Este es un postre que podemos tener preparado de un día para otro, el color intenso del jarabe de romero a igual que el sabor combina a la perfección con el color y el sabor de la naranja.

Ya se acerca la época de comer naranjas y ademas encontraras un postre con mucha vitamina.

Espero que os guste esta receta que ademas de fácil creo que es bastante económica

 

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Sabrosa Receta de Cordero

Caldereta de Cordero

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Ingredientes:

Para 6 Personas

-1 kilo de carne de cordero troceada

-1 hígado de cordero

-1 vaso de vino tinto

-1 pimiento rojo asado y pelado

-1 cebolla partida en dados

-2 dientes  de ajo

-1 hoja de laurel

-1 cucharada  de pimentón dulce

-Sal

- Pimienta negra en grano  y cuatro cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En una sartén

Hay que calentar  el aceite, sofreír los ajos hasta que estén dorados y sacarlos,  en el mismo aceite hay que dorar la carne junto con el hígado, espolvorear con el pimentón. Retirar solo el hígado de la sartén cuando este dorado y añadirle la cebolla, rehogar la cebolla durante unos minutos.

añadimos el vaso de vino tinto

Seguidamente hay que triturar el hígado junto con el pimiento, los ajos y los granos de pimienta,  echar el resultado encima de la carne y  mantener en el fuego unos minutos mas y lo probamos de sal.

Tiempo de la receta sobre unos 35 minutos.

La mejor carne para esta receta es la pierna o paletilla del cordero y también podéis usar el cuello o la falda.

Deseo que disfrutéis de esta sencilla receta.

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Receta de Bacalao

Bacalao con Almejas

Hola estimadas lectoras y lectores de mi blog hoy voy a compartir una receta con todos vosotros ya que hace tiempo que no he publicado ninguna.

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Ingredientes para 4 personas

300 gramos de lomo de bacalao

300 gramos  almejas

3 0 4 dientes de ajos

Un vaso de vino blanco seco

4 cucharadas soperas  de aceite de oliva (preferiblemente aceite extra virgen)

1 rama de perejil  fresco

Preparación

El bacalao se puede usar el desalado, pero yo prefiero el normal y desalarlo yo misma creo que le da mejor sabor, pero si reconozco que hay que usar mas tiempo cosa que hoy en día mucha gente carece de el.

En el caso de usar el bacalao normal hay que desalarlo y esto se hace de la siguiente forma, dejándolo en remojo unas 72 horas y ir cambiando el agua varias veces.

Pasadas las 72 horas que ya tendremos el bacalao desalado, le quitamos la piel y las espinas y lo cortamos a dados uniformes.

Las almejas hay que ponerlas en remojo con sal para que expulsen la arenilla y lavarlas bajo el chorro del grifo.

Pelamos los ajos y los picamos

Calentar el aceite de oliva en una sartén, dorar los ajos picados y añadir  las almejas y los lomos de bacalao.

Agregamos el vino blanco y cocemos a fuego alto hasta que se reduzca, agregar un vaso de agua y el perejil,  cocer a  fuego medio hasta que se abran las almejas.

Deseo que esta receta os guste mucho, debido a que es una de mis favoritas, yo personalmente también le añado un poco de pimienta negra y sal marina fina, creo que potencia mucho mas el sabor de este suculento y delicioso plato.

Consejo

Se puede sustituir las almejas por las chirlas, eso ya es a vuestro gusto.

 

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PODEMOS VIVIR CON EL DOLOR

 

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El dolor de huesos es un problema común para las personas que lo padecemos

  •  Intenta que el dolor no sea demasiado antes de tomar un calmante  ya que su efectividad en ese caso se verá reducida. Si consideras que los calmantes  no son eficaces en tu caso vuelve a hablar con tu médico dado que hay muchos medicamentos  disponibles. Los calmantes esteroideos se deberán evitar ya que pueden causar daños en los riñones.
  • Se siempre hay que ser  sincero con tu médico respecto al dolor que sientas. No debes aguantarlo como un valiente, recuerda que los médicos están de tu parte para ayudarnos. relajarte. La meditación, visualización o las diferentes técnicas de relajación pueden ser de utilidad.
  •  Para mitigar el dolor. Estas técnicas se deben practicar con regularidad para conseguir los mejores resultados.

 

CONSEJOS PARA MEJORAR LOS DOLORES Y LA ANSIEDAD

  • Intenta no preocuparte en exceso ya que la ansiedad o el estrés pueden hacer que el dolor resulte más intenso.
  •  Intenta sacar tiempo para hablar de tus miedos y preocupaciones con tus seres queridos y, y personas que la padezcan  también, con tu médico y quererte valorarte  te recomiendo que te apuntes alguna asociación para que veas que no eres tu sola que a vemos más personas.
  • El masaje es muy útil para aliviar el dolor y conseguir relajarse, pero asegúrate de que sea un masaje suave. Acude únicamente a un terapeuta especializado y explícale tu situación. para que te pueda ayudar y aconsejar
  • Hay que buscar actividades que alejen tu mente del dolor, como ver la televisión, una película que te guste especialmente, escuchar música o charlar con unos amigos. Nada de esto hará que tu dolor desaparezca, pero sí que podrá distraer tu atención y hacer que se te olvide un poco.los dolores
  • Personalmente yo me calmo los dolores con:
  • Frío y  calor. Las botellas de agua caliente que antiguamente tenían nuestros abuelos la uso para calmar los dolores y el   hielo pueden ser un mecanismo eficaz contra el dolor. Envolver la bolsa en   toallas siempre antes de ponerlas en contacto con la piel. Puede que te proporcionen un alivio temporal, también es posible que tengas que alternar entre frío y calor.  También la esterillas de calor
  • Asegúrate de que te sientes cómodo, la manera de sentarse o tumbarse puede afectar e incrementar la sensación de dolor. Si no te encuentras cómodo,  intenta buscar una postura confortable moviéndote o pide a un familiar  que te ayude si lo necesitas.

La persona dueña de sí misma puede poner fin a su sufrimiento por que puede invertir su placer .No quiero estar  a merced de mis emociones .Quiero utilizarlas disfrutarlas y dominarlas.(OSCAR WILDE) poeta y autor.

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