Receta Coca de Llardons

Coca de Llardons

Se acerca la noche de san juan del 23 al 24 de junio es una noche mágica ya que se hacen hogueras y se hacen cocas de Llardons se celebra la aire libre y es una noche de muchos embrujos y sueños que se hacen a lo largo de las hogueras.
La coca de Llardons es muy típica en Cataluña a mí personalmente me encanta esa coca
La coca de Llardons (es coca de chicharrones) es una coca que se come el primer día de la verbena de san juan es el día que se prepara para poder comérsela por la noche alrededor de las hogueras y a si pides un deseo.
La coca de Llardons se puede comer de un día para otro ya que se mantiene tierna está muy buena ya que es muy crujiente y de hojaldre.

coca de llardons

INGREDIENTES

-500gr de hojaldre

-100gr de Llardons

-25gr de piñones

-25gr de almendra caramelizada

-1 huevo para batirlo y se le añade agua azúcar y canela molida

PREPARACION

Se mantendrá el horno a200grados

Estirar la masa encima del mármol de la cocina hasta que quede muy fina mirando que la mitad de ella ocupe la base de la bandeja del horno (tiene que quedar dos masas uniformes) iguales

Cuando la tengamos las dos masas preparadas lo ponemos encima de la bandeja con un poco de harina la bandeja previamente y le añadimos escapándola bien toda la base con Llardons (chicharrones) previamente que estén muy picados l

La tapamos con la otra masa que ya se tiene que tener preparada y le pasamos el rodillo por encima.

Cortamos los extremos por igual dos lados de la coca  con el cuchillo vamos haciendo pequeños cortes de cada 2 cm.

Seguidamente pintamos la coca con el huevo batido y espolvoreamos la canela el azúcar le añadimos los piñones y las almendras  fileteadas  al gusto.

Por ultimo unos consejos

La bandeja tienes que untarla con mantequilla y salpicarla con agua  mantener la temperatura al mínimo de 175 grados

25 a 30 minutos  en la parte baja y  el horno y los últimos cinco minutos la ponéis en la parte de arriba  ya lista para comer una vez que se enfrié  espero que os guste

Y que disfrutéis con un buen cava  y tengáis una noche de san Juan inolvidable.

Forever Living

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2 Responses to Receta Coca de Llardons

  1. Que buena pinta…gracias por compartir Montse!

  2. Que maravilla de coca seguro que esta buenisima!!
    Bss guapa!!

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